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第十三章

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,你是不是你的伦巴把许董给伦晕了?”路晓一脸的笑意。

    “喂!小路,冷面神可以当我叔了,就算我受了刺激,也不用这样吧!再说我这么年轻,也没想重要考虑感情的事。再说吧!”我看了下手表,已经快一点了,我得赶快去新店了。

    杨部和我一同去新店,他对我这个新人还是有些放心不下,决定亲自督战。新店里厨师和店长都在,大家正在研究年夜饭的菜式,现在已经有不下二十种通过的菜单了。

    “我想,上海本地人口并不是很多,许多都来自全国各地,我们可不可以把菜式分开呢?比如说鲁菜,川菜,本帮菜,东北菜等等这样的菜单,如果这样组合的话,大家选择适合自己口味的,适合的菜品,会不会更好一些?”我看完菜单之后,建议道。

    “如果这样的话,我们还要请求总部派些厨师来才好。”店长说道,“如果预定的话,我们还可以考虑把二楼的空间利用上,弄是其他国家的风味菜也不错。”

    大家都点头赞同,又开始新一轮的分工合作。

    最近每天都工作到很晚,晚饭都在公司食堂吃的。方中宇放假回家了,除了同事,上家我已经没有什么认识的人。一个人回到家,对着四面冷冷的墙壁,感觉很不好受。

    只有在白天工作的时候,我才感觉不到孤单,那么多人在一起,为了一个目标努力着,许多人都在你的身边,不管开心也好,伤心也罢,都不会是一个人。

    因为参与了计划,不能回家过年的,不止我一个人。现在广告已经打出去了,传单也发了不了,渐渐预定电话也多了起来,我们现在几乎天天在新店那边办公,反而不怎么回办公室了。

    采购,销售,制作工艺等等,都有了模式,过了腊月二十七,便有客人上门试吃,中午和晚上的生意也开始好了起来。营销部派了二十个营销员过来,接电话,下订单,分品种一系例的工作都展开了。

    “订单很多啊!现在预定的外卖席已经有四百多桌了,店里的预定也差不多都满了。”南田看着手里的报表,“看来,除夕夜够我们忙的了。”

    我整理好手里的单据,“虽然很累,但和大家一起工作很开心。我去确定空运过来的蔬菜和海鲜。”

    一出门,正好遇到高翔,他冲我笑着点了点头,“小夏,空运过来的蔬菜海鲜已经到店冷库里了,我上来叫你一起去看一下。”

    “我正要去找你呢!”我与高翔一起下楼,南田站在门口,目送我们俩个人离开。

    除夕就在忙碌中到来。我早上四点到店里的时候,厨房已经忙活上了。面点厨房请了三十个女工包饺子,我的工作是拌馅。考虑到饺子的味道,我们用脸盆大小的容器装量,我进到厨房的时候,已经有三十几个容器都切好了,等着我来拌。

    “我也来帮忙了。”我回身,是南田,穿着围裙站在我身后,头上带着厨师帽,样子很可笑。

    “我把调味料放好,你负责拌匀,一定要到肉和菜之间粘在一起,像米糊状才可以。”我先试验了一盆,南田在一边看着,认真的学。

    然后我们两个人分工,五点钟包饺子工到的时候,我们已经和好了一半。请的饺子工手艺都很快,在我们把三十几盆都搅拌完之后,他们也包的七七八八了。

    “外卖的运输车都到了,大家按订单的先后装车,别弄错了。”高翔在组织人员装车,每家的菜用一个食品箱装封好,保持菜与汤都不会弄翻,按地点的远近,每条线路的不同,做了许多组合。

    “这是市郊之外的订单都没有接,不然更是要忙翻了。”南田解下围裙,拿下帽子,走了出来。

    “看到这样的景象,你应该高兴才对啊?”我笑着问他。

    “如果手不酸得快要断的话,我会很高兴的。”他伸了右手,一脸的苦像。

    十一点的时候开始上人,一下午就没有断过,服务员不够用,营销部的人全部都变成了点菜员,外卖窗口人也特别多,一些熟食很受大家欢迎,特别是我们做的特色大拼盘,还没有到六点,便已经卖空了。

    我抽空找了个地方喘口气,腿都快不是我的了。服务员本来应该是两班倒的,头班还是有许多人留下来帮忙。大家都不能回家,却忙的没有一个记得,连吃饭都是换班吃的,后面洗盘子的房间几乎都没停过,可还是勉强能跟得上速度。

    “小夏,你快过来一下。”一个服务员跑了过来,“大事情了。”
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