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第八章

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    我想象过在日本的特训是什么样的,但真正开始的时候,又感觉和我想象中的不一样。开始两天,我们在商场的食品橱窗前做促销,我和路晓被分到饭团组,路晓以她的美丽换来不少的营业额,我也用我的努力及亲切的态度与路晓所抗衡。两天下来做总结的时候,我们俩的品评分在七十人中保持了中等水平。

    白天要做促销,晚上还要上课,做功课。每天要上课到晚上十点,加上功课又多,很少人会在十二点之前睡觉的。

    “怎么样?还能坚持住吧!”上完课后,南田在走廊里遇到我。

    我笑了笑,与南田混得熟了,才发现他也是个不错的男人,除了偶尔的不正经外,待我们还是很亲切的。我也没有减少当初的防备之心,但也毕竟不想与自己的顶头上司成为敌人。

    “还可以,基本上没有什么问题。”我很礼貌地回答他的问题。

    “嗯!”南田点了点头,“一周之后的考评,可能会有一成的人要离开,不能松懈,知道吗?”

    “知道了。”我向他点了点头,回自己的房间。

    我们周末考试的作业便是制定自己促销品的销售方案,使营业额提高百分之二十。我与路晓今天刚被分到海产品组,在金枪鱼的橱窗。

    “金枪鱼啊!小夏,怎么办啊?”路晓抱着枕头,已经昏昏欲睡了,近来路晓一直处于极度疲劳的状态,已经快到极限了。

    “我还没有想好,不然你先睡吧!我们还有一天的时间想,我先上网查查资料。”我回过头,路晓已经倒下要睡着了。

    “金枪鱼啊!”我叹了口气,在此之前,我从来都没吃过这种鱼,促销方案,很难啊!在日本,金枪鱼本来销售量就已经达到饱合状态,特别是最近还有下降的趋势,要怎么样让金枪鱼的销售额超过百分之二十?太困难了。

    几乎查了一晚上的资料,有一个想法在我头脑中形成。早上天还没亮,我便和实验厨房的师傅一起到市场上去寻金枪鱼原料去了。实验厨房是我们特训班的实验室,有四个厨师帮忙一起做试验,原料由厨师帮忙购买,然后由公司报销。不过实验厨房只能用于试验课题上,与课题无关的食材,厨房是不给予提供的。

    今天的值班厨师是山下,是个和蔼的老人家,在去市场的路上,他给我讲了许多有关金枪鱼的知识,让我的想法更为成熟一些。

    我也从来不知道金枪鱼会有这么大,看到这条比我还重的金枪鱼,我都惊讶到嘴都合不上了。山下笑着说金枪鱼的种类很多,像是商场里销售的金枪鱼块都是这样的大金枪鱼剖制的,而金枪鱼最好吃的要属脊柱部分,于是我们买了一大块鱼肉,又买了一块脊骨,回去做实验。

    厨师在实验厨房只负责帮忙,所有的操作都要自己来完成。我打开笔记,开始准备原料,除了金枪鱼外,还准备了蔬菜,淮山、西红柿、西芹等。

    金枪鱼外面一层用高温快速加熟,让鱼肉呈现熟食的香味,肉内则保留了金枪鱼刺身的鲜甜,旁边做装饰用的蔬菜可以让口齿更清新,更能去感觉金枪鱼的美味。

    “啊~不错呢!金枪鱼的口感比牛肉还要美味。”山下尝了一口之后,给予了我肯定。

    “谢谢!”我松下一口气,脊骨我是用汤汁的做法,加上各种材料一起煮,当盖子打开的时候,香气便扑面而至。

    我的作业提交上去,得到指导老师的重视,并指定在周六的时候,在商场进行现场测试,这也是我们这一周特训的考试。

    我与路晓,以及指导厨师山下在周五的时候与商贸的贩买人员做了充足的准备,周六一早,我们早早来到商场,做现场的准备工作。

    “好紧张噢!”路晓小声说,“我第一次做现场的。”

    我拍拍她的肩膀,“我也是。你摸我现在,手都是凉的,胳膊都一直在抖。”

    “不要紧的。又不是上舞台,你就把这儿当成我们的实验厨房,那天你不是做的很好吗?”山下走到我们俩个人的中间,安慰我们道。

    同期参加特训的人员也有许多人走过来,为我们加油,相互打气。高翔也在这个商场做营销功课,“加油!”他小声为我加油,他是偷偷溜出来的,只说了一句话,便又要偷偷跑回去。

    我的特制金枪鱼汤的香味引来许多人品尝,金枪鱼一鱼双烧也被大家认同。许多人问及金枪鱼的做法,我把做法一一道来之后,大家才感觉真的是很麻烦的一件事。

    “大家,其实在家里也可以烧出来与我做的汤一样的味道的。”我站在料理台后,提高了声音,向大家介绍,“我们这里准备了配好料包的金枪鱼脊骨包,今天特价促销,只要499元。新鲜金枪鱼加脊骨包,只要999元。限量销售。”

    “我要,给我一包。”马上大家都拿出钱包,抢着购买。橱窗的贩售人员开始忙碌起来,贩售是他们的工作,我们只负责为顾客介绍,请大家品尝。路晓一脸开心地样子,热情地为大家介绍,而我负责现场制作,教大家制作程序以及方法。

    下午四点钟的时候,我们准备的五百份金枪鱼便销... -->>
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