第80章 鸡蛋面！这面条比我命还长

自己厉害多了。

    拿起面团往木案板上砸，啪，啪两声，撒上面粉，揉啊揉，又拎起来扔下去。

    “这是让面条更筋道，更爽滑！”王哥朝林晨抬了抬下巴。

    说什么都要给林晨上一课！

    林晨基本上一开始都是做少量打底，等做出来一碗面条再继续做大量。

    “小晨，看到没！这就是爽口劲道的牛肉面！”

    王哥指着一团光滑粗糙面团，林晨凑过头闻了闻，一股碱水味袭入鼻尖，细看不少孔冒出来，还拉丝裂开，像个盘丝洞。

    “王哥，这个得醒面了！”

    “对的！先醒了再说。”

    王哥叉着腰，笑说道：“小学生一定能爱上！”

    说完就用保鲜膜盖住面团，转身去煮牛肉。

    林晨忙活自己面团，鸡蛋面不需要太过用力。

    看你制作是什么样的面条或者包子以及烙饼，总之鸡蛋面条不需要用力拍，阴柔之力，切记阴柔。

    想要吃起来有劲道，鸡蛋面需要压面，当然他现在没有压面机，用竹子的来压。

    传统的竹升面就是这样压制，使得面劲道爽滑。

    “我去，小晨，你这一大早表演才艺啊！”

    康师傅走过来笑着指向竹子，“这都是啥？你哪里来的？”

    “从熊猫手上偷的！”林晨说笑。

    其实是大晚上逛街到了小树林捡回来的，这竹子完全就是能用来擀面皮。

    “这样啊。”康师傅没聊几句就折腾回岗位，差点把粥给撒了！

    朝阳小学全是打杂，只有王哥会一点手艺，林晨专职做厨师。

    被这群人打断后，继续忙活，手法越来越快，压长卷起来，再压，重复五六次。

    最后将其擀薄，厚度很薄，眼睛眯成一条缝隙才能看见厚度。

    不多说，在桌上撒玉米淀粉，将面皮卷成一条长度，放面粉是切的时候不会黏。

    慢工出细活，一金黄色团面被压扁成薄皮，再变成一条细长面条。

    王哥煮完牛肉后，回来看了眼，那一条金黄色的面条无比细而长，比自己做过还要细。

    “这面条比我命还长！”

    “哈，这样吗？”林晨拎起裹成一团的面，抖了抖粉，纤细面条缠在一起，空气中弥漫着鸡蛋香味。

    “好看。”王哥边看边回到自己醒发的面团，揉着揉着，就忍不住再回头看一眼林晨。

    这小伙子真会弄，短短时间又开始第二个面团，再低头看了眼自己的，虽然越揉越光滑，但貌似鸡蛋面比较香吧？

    他的没放鸡蛋，纯粹的盐，酵母以及碱水，这样做出来还挺单纯。

    有人表演的地方就有人。

    秦川起的比鸡还早，路上碰见萧雨婷，一顿数落，两人来到食堂，悄咪咪打开食堂窗口。

    “高汤即是骨头汤！”林晨心里说着话。

    不经意间看见两个像老鼠的眼睛正观望面团。

    还时不时发出窸窸窣窣声音。

    “这面条，确定不是长寿面？”萧雨婷诧异道。

    “啥呀！这面条绝对能上吊。”