第76章 你给我咬一口，我批判一下！妈，你做个人吧

;  你以为我是哆啦A梦呢？

    “好吧……”秦川失落转过身，没走几秒又打开窗户。

    “又咋了？”

    “我想看看你炸鸡！”

    “……”

    林晨点点头：“好！”

    有观众来看你做的美食，你也不会孤单。

    秦川双手撑在桌上，脑袋瓜探进去，厨房弥漫着许多香味，但最吸引的是炸鸡腿，就好像老师给你做实验。

    林晨拿出玉米淀粉倒进盆中，还有透明中筋面粉，他都是一袋倒进去，再放入少量盐巴。

    用干净筷子搅拌搅拌。

    打开塑料袋，将葱姜蒜拿出来，只剩下腌制鸡腿，往盆里一丢，表面裹均匀，用手压一压，拎上来时候抖掉多余裹粉。

    挨个挨个弄好才能炸。

    秦川大抵是看累了，换只手撑着腮帮子，最后直接将脸贴在桌上，这样姿势真舒服。

    窗口与炸料台的地方相差甚远，能直观看到一款美食诞生。

    锅中倒入花生油，油温一百五十度，五成热。

    林晨的手抖了抖，将鸡腿放进去，油迅速冒泡，然而他没松手。

    秦川唬起小嘴，“无情铁手！”

    林晨将鸡腿在锅中荡三下，最后放至油锅。

    这种做法不建议，可以直接放进去炸，传统炸鸡传统手法，纯粹是为了味道。

    采用鸡腿是手枪腿，不大不小。

    炸鸡讲究酥和脆，脆是指焦脆，高温油炸，表皮发生褐变，色泽逐渐油亮，在灯光下还能泛出点点油光。

    小火慢炸五分钟，保证内里熟透。

    酥，是指外层焦脆而不糊，细嫩而香酥。

    很快，林晨提上来控油，还要反复再炸，确保里面熟透。

    油温还在升热，不安稳的油咕嘟咕嘟冒着，身后的鸡腿还等着第一次油炸。

    “哥哥~”

    “咋了？”

    秦川诧异道：“你不怕烫？”

    “怕，但熟练了。”

    “我可以去做吗？”

    “小孩子不建议，让大人去做。”

    秦川一想到自己那妈妈，除了严厉其他啥都不会，甚至煮饭放多少水都不知道。

    又到了周末回家，他真想住在学校里一去不回……

    视线回到林晨身上，第一批炸鸡结束，又将鸡腿反复炸，油温六成热，表皮从金黄色变成褐红色，油光亮亮。

    油脂香味充斥整个厨房，其他师傅都觉得自己手上的东西增添一抹油炸香。

    时间又过了两分钟，炸鸡终于出锅，师傅们也做好了预备。

    干饭铃声一响，小学生已上线。

    这会，刘慧早早就起床，因为她也是住在校里，来到食堂。

    见到儿子手里拿着炸鸡腿，外边酥脆，散发诱人香气。

    刘慧抿了抿嘴，拉着儿子到食堂外面，秦川保持着冷静。

    被抓包吃炸鸡腿可是不被允许。

    “那我放回去？”秦川怯弱道。

    “不，你给我吃一口！”刘慧说。

    秦川嘟囔道：“那你不排队去领？”

    “限量食物提供给学生，再说了，你还想吃油炸食物？你这个我得给你批判一下，给我吃一口。”

    So？你就看上我的鸡腿了？

    正犹豫时候，秦川还没来得及反应，刘慧迫不及待咬上一口。

    “妈，做个人吧！”